Strudel di mele

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 125 g di burro

● 125 g di zucchero a velo o di zucchero;

● 1/2 presa di scorza al limone grattugiata;

● 1/2 bustina di zucchero vanigliato;

● 1 C di latte;

● 1 uovo;

● 250 g di farina;

● 1 c di lievito in polvere;

● 1 pizzico di sale;

● 600 g di mele;

● 50 g di zucchero;

● 50 g di pane grattugiato abbrustolito nel burro;

● 40 g d'uva sultanina;

● 20 g di pinoli;

● 2 C di rum;

● 1 bustina di zucchero vanigliato;

● 1/2 c di cannella in polvere;

● 1 presa di scorza di limone grattugiata;

● uovo per spennellare lo strudel;

● zucchero a velo per spolverare.

                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Impastare velocemente in una ciotola il burro (non deve essere freddo), lo zucchero, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una massa omogenea (il burro deve essere completamente assorbito nell'impasto).

● II FASE: Aggiungere l'uovo ed il latte, inglobare la farina ed il lievito in polvere ed impastare. Prima dell'uso far riposare la pasta per 1/2 ora.

● III FASE: Sbucciare le mele ed eliminarne i noci, tagliarle a fettine e mescolarle allo zucchero, al pane grattugiato, all'uva sultanina, ai pinoli, al rum, allo zucchero vanigliato, alla cannella e alla scorza di limone.

● IV: FASE: Scaldare il forno a 180 gradi, stendere la pasta su una spianatoia infarinata (40 x 26 cm) e deporla poi su una teglia imburrata o rivestita con della carta da forno.

● V FASE: Posare il ripieno di mele sulla pasta e ripiegare lo strudel. Spennellare la superficie dello strudel utilizzando un uovo sbattuto, decorarlo con la pasta rimasta e cuocerlo in forno per circa 35 minuti. Appena cotto spolverare lo strudel con lo zucchero a velo e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                              ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...