Fusilli con filetti di merluzzo

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 6 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: ALTO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 500 g di fusilli;

● 6 filetti di merluzzo;

● 2 uova leggermente sbattute;

● 100 g di pane grattugiato;

● olio per friggere;

● 1 cucchiaio di olio;

● 300 g di pomodori da salsa, affettati;

● 3 cucchiai di acqua;

● 1 cucchiaio di farina;

● 1 pizzico di pepe macinato;

● 250 g di funghi a fettine;

● 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.

                                                                           PREPARAZIONE

● I FASE: Immergete i filetti di merluzzo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato. Friggeteli in abbondante olio bollente. Scolateli e lasciateli asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina.

● II FASE: Nel frattempo versate l'olio rimasto in una padella e, quando sarà caldo, versatevi i pomodorini affettati, la farina sciolta nell'acqua ed il pepe. Lasciate cuocere il tutto a fuoco sostenuto, sino ad ottenere un sughetto.

● III FASE: Quando la salsa inizierà a bollire, abbassate la fiamma e cuocete per altri 30 minuti. Versate i funghi affettati e continuate la cottura. Per ultimo, incorporate i filetti di merluzzo fritti.

● IV FASE: Nel frattempo, lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata. Scolateli e versateli in un piatto da portata. Irrorateli con il condimento preparato e spolverizzate con il formaggio Parmigiano

grattugiato e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...