Costolette alla paprica

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: UN'ORA CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 4 costolette di vitello

● 60 g di burro

● 2 filetti di acciughe sottolio

● 2 cipolle

● una cucchiaiata di capperi

● 3 cucchiaiate di pangrattato

● 2 bicchieri di brodo

● 4 cucchiaiate di yoghurt

● una cucchiaiata scarsa di conserva di pomodoro

● un pizzico di paprica

● sale

                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete al fuoco una padella con il burro, quando si sarà sciolto unitevi le cipolle tritate finemente, i filetti d'acciuga e lasciate rosolare. Quando le cipolle saranno imbiondite aggiungete il pangrattato e un pizzico abbondante di paprica. Mescolate per evitare che la salsa attacchi sul fondo, quindi salate, bagnate con il brodo caldo e lasciate sobbollire a fuoco basso.

● II FASE: Intanto ungete con poco olio le costolette di vitello e arrostitele da ambedue le parti sulla griglia bollente. Quando la salsa sarà ben addensata amalgamatevi lo yoghurt, i capperi tritati, la conserva di pomodoro e mescolate. Versate la salsetta preparata sulle costolette calde disposte sul piatto e servite immediatamente in tavola.

                                       ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...