Pasta alla marinara

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 25 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 250 g di pasta fresca;

● 60 ml di olio d'oliva extravergine;

● 1 cipolla media, tritata;

● 1 spicchio di aglio, schiacciato;

● 2 lattine da 410 g di pelati, scolati;

● 60 ml di vino bianco secco;

● 2 cucchiaini di zucchero di canna;

● 1 cucchiaio di origano fresco tritato;

● 1 cucchiaio di basilico fresco tritato;

● 250 g di gamberetti sgusciati;

● 200 g di vongole senza guscio;

● 125 g di cozze senza guscio;

● 125 g di calamari (ad anelli).

                                                                                       PREPARAZIONE

● I FASE: Riscaldate l'olio in una casseruola di medie dimensioni, versateci la cipolla e l'aglio, soffriggete per circa 2 minuti o finchè la cipolla non sarà divenuta tenera. Aggiungeteci i pomodori pelati schiacciati, il vino, lo zucchero e le erbe. Portate la salsa ad ebollizione, abbassate la fiamma, sobbollite per circa 10 minuti o finchè la salsa si sarà addensata.

● II FASE: A questo punto, unite il pesce, fate bollire adagio, su fuoco basso, per altri 5 minuti o finchè il pesce sarà tenero. 

● III FASE: Buttate la pasta fresca (tagliolini preferibilmente) in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, cuocetela per 3 minuti, aggiungendo un filo d'olio durante la cottura, quindi scolatela al dente.

● IV FASE: Conditela con la salsa alla marinara, che avete preparato, solo prima di servirla. Date una bella mescolata e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                     ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...