Quenelle di pollo

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di petti di pollo

● una zucchina

● una carota

● uno scalogno

● 1/2 peperone

● 50 g di vino bianco

● insalata

● olio extravergine di oliva

● sale

● pepe

                                                                   PREPARAZIONE

● I FASE: Eliminare le cartilagini, gli ossicini e i nervetti dei petti di pollo. Lavate e mondate le verdure, tritatele, sbollentatele in acqua salata, sgocciolatele e lasciatele raffreddare.

● II FASE: Tritate i petti di pollo, emulsionateli con l'olio, salate, pepate, unite le verdure, confezionate le quenelle, disponetele su una placca da forno e conditele con l'olio e il vino bianco.

● III FASE: Cuocete le quenelle in forno a 180 gradi per dieci

minuti e servitele nei piatti con l'insalata.

                                      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...