Roast Beef con giardiniera

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 6 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 1,4 kg di controfiletto di manzo;

● 200 g di peperoni rossi e gialli;

● 400 g di carote;

● 400 g di sedano;

● 500 g di zucchine;

● 3 dl di aceto bianco;

● 50 g di zucchero;

● 80 g di burro;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Salate il controfiletto di manzo e rosolatelo sul fuoco, in una teglia da forno, su tutti i lati, quando è rosolato, terminate la cottura in forno per 20 minuti a 200 gradi.

● II FASE: Intanto lavate e pulite tutte le verdure, tagliatele a dadini, sbollentatele in acqua salata, scolate e tenete da parte.

● III FASE: In una casseruola versate lo zucchero e l'aceto, portare sul fuoco, lasciate ridurre della metà, unite le verdure e il burro, salate e pepate. Affettate il roast beef e servitelo con la giardiniera di verdure e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                       ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...