Insalata di conchiglie fumè

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 6 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: ALTO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 25 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 375 g di conchiglie;

● 250 g di tacchino arrosto affumicato;

● 125 g di olive farcite;

● 250 g di pomodorini;

● 250 g di scamorza affumicata a cubetti;

per il condimento;

● 2 cucchiai di prezzemolo tritato;

● 80 ml di olio d'oliva;

● 2 cucchiai di aceto di vino rosso;

● mezzo cucchiaino di basilico secco tritato.

                                                                               PREPARAZIONE

● I FASE: Preparate il condimento in una ciotola, versate il prezzemolo tritato,l'olio,l'aceto di vino rosso ed il basilico triturato. Mescolate bene tutti gli ingredienti e tenete da parte.

● II FASE: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Quando sarà pronta, scolatela al dente e versatela in una insalatiera di portata.

● III FASE: Tagliate il tacchino arrosto a striscioline sottili e versatelo nella pasta. Poi aggiungete le olive farcite,i pomodorini ”ciliegia” e la scamorza affumicata tagliata a dadini.

● IV FASE: Versate il condimento appena preparato e mescolate delicatamente con posate da insalata per amalgamare bene la pasta e i restanti ingredienti. (servitela sia tiepida che fredda.)

                                       ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...