Carbonade di manzo

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: un'ora più il tempo della

marinatura della carne

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 600 g di polpa di manzo

● 2 cipolle

● 100 g di burro

● 2 bicchieri di vino rosso

● 2 foglie di alloro

● 2 spicchi di aglio

● poca farina

● poco brodo

● timo

● sale

● pepe nero

                                                                           PREPARAZIONE

● I FASE: La tradizione vuole che la carne usata per questo piatto sia conservata in salamoia. Si può però usare 3 anche della carne fresca tagliata a grossi dadi fatta marinare per qualche ora in un bicchiere di vino, un quarto di acqua salata, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di timo e 2 foglie d'alloro.

● II FASE: Fate soffriggere nel burro le cipolle affettate e bagnate con un poco di vino rosso. Quando la cipolla tenderà a colorire troppo unite una cucchiaiata di farina e il rimanente vino rosso. Sgocciolate la carne dalla marinata e unitela alla cipolla, fate cuocere per 30 minuti circa bagnando con un mestolino o due di brodo, salate, pepate e servite con la polenta la vostra gustosa ricetta.

                                           ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...