Sminuzzato di vitello

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 600 g di polpa di vitello;

● 200 g di fave sgranate;

● 80 g di germogli di soia;

● 1 peperoncino piccante;

● 30 g di prezzemolo;

● 1 rametto di rosmarino;

● 150 g di pomodorini;

● 1 spicchio di aglio;

● vino bianco;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                              PREPARAZIONE

● I FASE: Sbollentate le fave in acqua per 1 minuto, scolatele e staccate la pellicina. Lavate e tritate il prezzemolo. Lavate i germogli di soia e il rosmarino. Lavate e tagliate a metà i pomodorini.

● II FASE: Tagliate la polpa di vitello a tocchetti, rosolatela in una padella con l'aglio, con il peperoncino e con l'olio caldo, bagnatela con il vino bianco, lasciate evaporare, aggiungete le fave e il rosmarino, salate e pepate.

● III FASE: Servite la polpa di vitello e le fave, distribuendo i germogli di soia sopra la carne e tutto intorno, come guarnizione, il prezzemolo e i pomodorini e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                             ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...