Straccetti di vitello al rosmarino

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di fesa di vitello a fettine sottili;

● 2 peperoni rossi;

● 1 rametto di rosmarino;

● circa 20 capperi;

● 1 cucchiaio di aceto di mele;

● 1 limone non trattato;

● 1 spicchio d'aglio;

● 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva;

● sale.

                                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Abbrustolite i peperoni, sotto il grill del forno, trasferiteli in una ciotola, coprite con un coperchio e lasciateli raffreddare, pelateli, eliminate i semi e i filamenti, tagliate la polpa a striscioline e conditela con un cucchiaino di rosmarino tritato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata e i capperi.

● II FASE: Tagliate la carne a bocconcini e affettate l'aglio. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite l'aglio e, quando inizia a dorare, aggiungete la carne. Cuocetela su fiamma media per 5 minuti girandola spesso, unite un cucchiaino di rosmarino tritato, un pizzico di sale e l'aceto e lasciate evaporare. Servite la carne con l'insalata di peperoni.

                                           ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...