Fritatta 1000 gusti

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 500 g di pomodorini ciliegia;

● 500 g di erbette;

● 1 cipolla rossa;

● 6 uova;

● 100 g di quartirolo;

● 3 cucchiai di olio di oliva;

● sale.

                                                                                  PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete in una pentola con pochissima acqua bollente salata 500 g di erbette già pulite, appena appassiscono scolatele e tritatele grossolanamente.

● II FASE: Nel frattempo, tuffate in acqua bollente 500 g di pomodorini ciliegia, tritateli a metà e sistemateli in un colapasta a perdere il liquido di vegetazione.

● III FASE: Sbucciate una cipolla rossa, affettatela ad anelli sottilissimi e fatela soffriggere con 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente del diametro di 22 cm. Se necessario aggiungete un po' di acqua, al termine della cottura la cipolla dovrà risultare trasparente, quasi disfatta. 

● IV FASE: Sgusciate 6 uova, sbattetele con un pizzico di sale, unite 100 g di quartirolo sbriciolato e infine incorporate le erbette tritate e mescolate con una frustina.

● V FASE: Aggiungete i pomodorini al soffritto di cipolla, alzate la fiamma e, dopo qualche minuto, versate il composto di uova. Abbassate la fiamma coprite e cuocete per 5-6 minuti, finchè la frittata si sarà rappresa, poi passatela 5 minuti sotto il grill del forno per gratinare la superficie e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...