Pasta al farro con zucchine e pepe rosa

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 250 g di mezze penne al farro;

● 12 zucchine novelle con il fiore;

● 2 rametti di maggiorana;

● 1 limone non trattato;

● 20 g di parmigiano;

● 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva;

● sale,pepe rosa in bacche.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Staccate i fiori, e teneteli da parte, tagliate le zucchine a fettine molto sottili e riunitele in una terrina con l'olio, mezzo cucchiaio di bacche di pepe rosa sbriciolate, la maggiorana tritata, la scorza di mezzo limone grattugiata e un pizzico di sale. Lasciatele insaporire per 20 minuti.

● II FASE: Lavate i fiori con delicatezza, asciugateli, eliminate il pistillo e tritateli fini, riducete il parmigiano a scagliette con un pelapatate o con un coltellino affilato.

● III FASE: Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela velocemente sotto l'acqua corrente per farla intiepidire. Versatela nella terrina con le zucchine, unite il parmigiano, il pepe sbriciolato e i fiori di zucchina tritati. Mescolate bene e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

     

                                        ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...