Pesce spada ai cipollotti

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 20 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di pesce spada tagliato a fettine sottili;

● 3 cipollotti;

● 2 melanzane violette;

● 100 g di peperoncini verdi dolci;

● 1dl di succo di limone;

● 2 cucchiai di senape rustica;

● 5 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Sistemate le fette di pesce spada su un largo piatto, spruzzatele subito con metà del succo di limone, spolverizzatele con una macinata di pepe, e tenetele in fresco.

● II FASE: Eliminate il primo strato e la parte verde dei cipollotti e affettate quella bianca al velo. Pulite i peperoncini, privateli dei semi e dei filamenti, tagliateli a fettine sottili nel senso della larghezza e distribuiteli sul carpaccio di spada insieme ai cipollotti preparati.

● III FASE: Stemperate la senape con l'olio e il succo di limone rimasto. Salate, sbattete bene con una forchetta, versate la salsina sul pesce e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                               ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...