Frittata arrotolata

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 20 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 6 uova;

● 6 foglie di basilico;

● 200 g di formaggio di capra;

● 8 steli di erba cipollina;

● 10 foglioline di origano fresco;

● 3 foglie di menta;

● 2 rametti di finocchietto selvatico;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                                    PREPARAZIONE

● I FASE: Pulite le foglie di basilico, gli steli di erba cipollina, le foglioline di origano, le foglie di menta, i rametti di finocchietto selvatico e tritateli tutti insieme.

● II FASE: Sbattete le 6 uova con una presa di sale e una macinata di pepe in una ciotola e mescolate al composto di erbe tritate. 

● III FASE: Ungete leggermente di olio extravergine d'oliva una padella antiaderente (meglio se quadrata), scaldatela sul fuoco e versatevi uno strato sottilissimo di uova sbattute, fatelo rapprendere e toglietelo dalla padella. Procedete allo stesso modo fino a esaurire il composto.

● IV FASE: Lavorare i 200 di formaggio di capra fresco con un filo di olio, sale e pepe e spalmatelo sulle frittatine intiepidite. Arrotolatele su se stesse e avvolgete i cilindretti in un foglio di pellicola trasparente. Fate riposare in frigo per una decina di minuti, poi tagliate a fette e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                        ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...