Carne secca alla fontina

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 10 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 320 g di carne secca;

● 250 g di funghi misti sott'olio (porcini, finferli e chiodini);

● 100 g di fontina valdostana;

● 200 g di rucola selvatica;

● succo di limone;

● 5 cucchiaio di olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                               PREPARAZIONE

● I FASE: Sgocciolate, bene i funghi dall'olio di conservazione, tagliate a fettine quelli più grossi e lasciate interi quelli piccoli. Private la fontina della crosta e grattugiatela con una grattugia a fori grossi. Sminuzzate la rucola con le mani, lavatela e sgrondatela bene con una centrifuga.

● II FASE: Stendete le fette di carne in 4 piatti singoli o in un piatto da portata, distribuitevi sopra la rucola e i funghi e cospargete con la fontina grattugiata.

● III FASE: Mettete l'olio in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e stemperatelo con una forchetta. Aggiungete il succo di limone, una generosa macinata di pepe e sbattete bene. 

● IV FASE: Versate il condimento sulla carne secca distribuendolo in modo uniforme e tenete al fresco fino al momento di servire.

                                 ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...