Teglia di patate con le uova

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 50 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 700 g di patate a pasta gialla;

● 200 g di pecorino;

● 1 mazzetto di timo;

● 4 uova;

● 1 spicchio d'aglio;

● 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● sale,pepe.

                                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a fettine dello spessore di un paio di mm, poi sbollentate in acqua salata per un minuto, scolatele con un mestolo forato e asciugatele con carta

da cucina.

● II FASE: Ungete abbondantemente di olio una pirofila da forno e fate sul fondo uno strato di fette di patate, salate, pepate e coprite con qualche lamella di pecorino e un pizzico di foglioline di timo. Proseguite a strati fino a esaurire le patate e il pecorino, poi cospargete la superficie con il pecorino, passate in forno a 180° e cuocete per 20 minuti, alla fine accendete il grill per un paio di minuti in modo che le patate si dorino in superficie. 

● III FASE: Strofinate con lo spicchio d'aglio tagliato a metà una padellina antiaderente, ungetela con poco olio e cuocetevi, uno alla volta, le uova, salatele e toglietele con una paletta appena

l'albume è appreso.

● IV FASE: Dividete le patate in 4 porzioni e sistematele sui piatti, appoggiate su ciascuna un uovo fritto, cospargete con lamelle di pecorino e un pizzico di pepe e , infine servite la vostra gustosa

ricetta a tavola.

                             ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...