Patate e peperoni saltati in padella

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 2 peperoni rossi;

● 1 scalogno;

● 3 patate;

● 1 mazzetto di prezzemolo;

● 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● sale.

                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Preparate le verdure, pulite i peperoni eliminando semi e filamenti e tagliateli a striscioline larghe circa 2 cm. Tritate separatamente lo scalogno e il prezzemolo. Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi di 2 cm e immergetele in una ciotola con acqua fredda.

● II FASE: Soffriggete lo scalogno, e le patate ben scolate in una larga padella con 3 cucchiai di olio e salate. Coprite e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungete i peperoni e fate saltare tutto insieme per altri 8-10 minuti. Prima di servire, spolverizzate con il prezzemolo e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                                           ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...