Minestrone verde

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 120 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 3 patate;

● 1 carota;

● 1 costola di sedano;

● 1 cipolla;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● 1 spicchio di aglio;

● 200 g di erbette;

● 6 cuori di carciofo surgelati;

● 1 cucchiaio di passato di pomodoro;

● 1 dado;

● 30 g di burro;

● 1 cucchiaio di olio;

● sale e pepe.

Facoltativo;

● grana grattugiato;

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate, lavate tutte le verdure (tranne il prezzemolo che terrete da parte) e tagliatele a piccoli pezzi, tagliate a fettine i carciofi scongelati. Trasferite il tutto in una casseruola, unite un litro e mezzo di acqua, il dado, il burro, il passato di pomodoro e l'aglio sbucciato e tritato.

● II FASE: Salate e fate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora e 15 minuti.

● III FASE: Unite il riso, regolate di sale e fate cuocere ancora per 15 minuti.

● IV FASE: Nel frattempo mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo. Quando il riso sarà cotto, versate il minestrone in una zuppiera, insaporite con una abbondante macinata di pepe e unite il prezzemolo e l'olio, (a piacere potrete spolverizzare con 2 cucchiai di grana grattugiato) e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...