Pasta gustosa

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di sedani rigati;

● 2 cipolle;

● 75 g di pancetta tesa;

● burro;

● olio;

● pecorino grattugiato;

● un pizzico di peperoncino rosso in polvere;

● sale.

                                                                                           PREPARAZIONE

● I FASE: Fate bollire abbondante acqua per la cottura della pasta e, nel frattempo, preparate il sugo.

● II FASE: Sbucciate e affettate finemente le cipolle e mettetele in una casseruola larga e bassa, che possa poi contenere anche la pasta, con 30 g di burro e 3 cucchiai di olio.

● III FASE: Fatele stufare a fuoco basso per circa 15 minuti, spruzzandole di tanto in tanto con un po' di acqua. 

● IV FASE: Tagliate a listarelle la pancetta e unitela alle cipolle quando queste saranno appassite. Lasciate rosolare la pancetta per 5 minuti, insaporite con una presa di sale e con il peperoncino rosso e lasciate cuocere ancora per qualche istante. 

● V FASE: Nel frattempo avrete versato la pasta nell'acqua bollente salata, scolatela, ma non completamente. Versatela nella casseruola del sugo, unite una grossa manciata di pecorino grattugiato e mescolate bene per qualche istante, insaporendo tutto insieme e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                       ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...