Pesce spada con caponata di melanzane

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 800 g di tranci di spada;

● 3 melanzane;

● 2 coste di sedano;

● 500 g di pomodorini;

● 10 g di pinoli;

● 10 g di capperi;

● 2 spicchi di aglio;

● basilico;

● prezzemolo;

● peperoncino;

● olio extravergine di oliva;

● sale.

                                                                                          PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate le melanzane, tagliatele a pezzetti e rosolatele in una padella con l'olio e l'aglio.

● II FASE: Lavate il sedano, affettatelo, sbollentatelo in acqua salata e sgocciolatelo.

● III FASE: In una padella tostate i pinoli, unite il sedano, il prezzemolo e il basilico tritati, i capperi, le melanzane e i pomodorini, cuocete per 5 minuti e aggiungete il peperoncino tritato.

● IV FASE: Tagliate a tranci di pesce spada a dadi, rosolateli in una padella con l'olio e l'altro spicchio di aglio e salate. 

● V FASE: Disponete le verdure e i pinoli nei piatti e adagiate il pesce spada e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                            ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...