Portafogli a sorpresa

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 4 fette di fesa di vitello;

● 4 fette di prosciutto cotto tagliate un po' spesse;

● 8 fettine di fontina;

● 1 spicchio d'aglio;

● 1 ciuffo di prezzemolo;

● 50 g di burro;

● mezzo bicchiere di vino bianco;

● brodo;

● farina;

● sale.

                                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete le fette di carne sul tagliare e battete leggermente con il batticarne.

● II FASE: Sbucciate l'aglio, lavate e mondate il prezzemolo, quindi preparate un trito finissimo a cui mescolerete una presa di sale e distribuitelo sulle fettine di carne. Adagiatevi sopra il prosciutto tagliato

in forma e una fettina di formaggio. Poi ripiegate la carne su se stessa, a portafoglio e fissatele sui tre lati con degli stecchini. 

● III FASE: Fate scaldare in una padella il burro, adagiatevi i portafogli prima leggermente infarinati e lasciateli dorare a fuoco medio. 

● IV FASE: Spruzzateli con il vino, fatelo evaporare, poi bagnateli con un bicchiere di brodo caldo.

● V FASE: Cuocete per 15-20 minuti alzando un po' la fiamma verso fine cottura per far addensare il sugo e dorare i portafogli. Dopodichè trasferiteli su un piatto da portata e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                               ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...