Carpaccio farcito con zucchine

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 350 g di fettine di manzo tagliate molto sottili, per carpaccio;

● 3-4 piccole zucchine molto tenere;

● 1 limone;

● 4 spicchi di aglio;

● olio;

● sale e pepe;

facoltativo..

● 1 cucchiaio di timo fresco.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate le zucchine, asciugatele con un telo da cucina spuntatele e riducetele in filini utilizzando l'utensile che si usa per ridurre le carote a julienne, oppure grattuggiatele usando una grattugia per verdure con buchi larghi. Mettete le zucchine tagliate in una ciotola, ricopritele con 5 cucchiai di olio e il succo di limone, unite l'aglio sbucciato tagliato in 2 pezzi, il timo (se lo usate), mescolate, coprite e mettete per un paio d'ore in frigo.

● II FASE: Distribuite la carne su quattro piatti individuali, con le fette leggermente sovrapposte, insaporite con una presa di sale e una abbondante macinata di pepe e distribuitevi sopra le zucchine con la loro marinata, eliminando l'aglio. Salate, aggiungete se necessario un filo di olio, coprite i piatti con pellicola trasparente da cucina e tenete in frigo per almeno 1 ora prima di servire la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                 ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...