Salmone in salsa rosa

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 20 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di salmone fresco;

● 1 limone;

● 1 cucchiaio di aceto balsamico;

● 80 g di fragole;

● pepe rosa in grani;

● qualche foglia di rucola;

● qualche foglia di indivia belga;

● sale.

                                                                                         PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate velocemente sotto l'acqua corrente le fragole, eliminate il picciuolo, tagliatele a pezzetti (se sono grosse) e mettetele nel vaso del frullatore. Azionate l'apparecchio finchè otterrete un

passato omogeneo. Eventualmente diluitelo con qualche goccia di limone.

● II FASE: Preparate la salsa. In una ciotola mescolate il succo del limone con l'aceto balsamico e una presa di sale. Unite il passato di fragole e un cucchiaio di grani di pepe. Amalgamate bene e lasciate riposare per qualche minuto.

● III FASE: Disponete su un piatto da portata delle foglie di rucola e di indivia belga, distribuitevi sopra il salmone tagliato a fettine sottilissime. Insaporite con una presa di sale e spalmate il salmone con un sottile velo di salsa alle fragole. Decorate con un ciuffetto di prezzemolo e qualche foglia di belga, al centro e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                             ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...