Coniglio gustoso

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 90 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 1 coniglio di circa 1,2 kg ;

● 5 spicchi d'aglio;

● 1 presa di timo;

● qualche foglia di salvia;

● 1 rametto di rosmarino;

● 300 g di polpa di pomodoro;

● vino bianco secco;

● olio;

● sale e pepe.

                                                                               PREPARAZIONE

● I FASE: Dividete il coniglio in pezzi regolari che laverete e asciugherete bene. Mettete sul fuoco, in un tegame piuttosto largo, meglio se antiaderente, i pezzi di coniglio e fateli perdere l'acqua che eliminerete, poi aggiungete mezzo bicchiere abbondante di olio, salate, pepate e, a fiamma media, fateli rosolare in modo uniforme, rivoltandoli di tanto in tanto. Profumate con il timo, 2 foglie di salvia e

qualche ago di rosmarino lavati, asciugati e tritati, gli spicchi d'aglio sbucciati e interi. Bagnate quindi con mezzo litro di vino e alzate la fiamma.

● II FASE: Dopo qualche minuto, quando il vino sarà evaporato, abbassate la fiamma e aggiungete la polpa di pomodoro. Salate, pepate e cuocete coperto a fiamma bassa per circa 1 ora, aggiungendo solo se necessario poca acqua calda e mescolando ogni tanto. Decorate con salvia e rosmarino e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola

                                                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...