Frittelle di formaggio

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 150 g di fontina stagionata;

● 1 dl di latte;

● farina;

● 2 uova;

● noce moscata;

● 30 g di burro;

● pane grattato;

● olio e sale.

                                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: In una casseruola fate fondere il burro, stemperatevi dentro 30 g di farina e lasciatela tostare, mescolando.

● II FASE: Fate scaldare il latte, quindi unitelo a filo al composto, mescolando. Salate. Aromatizzate con una abbondante grattata di noce moscata e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, rimestando sempre.

● III FASE: Tagliate la fondina a dadini, poi incorporatela alla salsa e mescolate di nuovo energicamente. Togliete la casseruola dal fuoco e unite al composto un tuorlo.

● IV FASE: Rovesciate la preparazione su un piano di lavoro e stendetela in uno strato spesso circa 2 cm. Lasciate raffreddare. 

● V FASE: Con un piccolo stampo della forma desiderata, ritagliate delle formine. Passatele prima nella farina, poi nell'uovo rimasto, sbattuto, e infine nel pane grattato.

● VI FASE: Fate scaldare abbondante olio in una padella per fritti, e friggetevi le formine di formaggio. Prelevatele con una paletta forata, mettetele a perdere l'unto su carta assorbente da cucina, quindi sistematele su un piatto da portata e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...