Involtini di pesce spada con zucchine

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 4 porri;

● 400 g trita di vitello;

● 40 g di capperi;

● 50 g di parmigiano reggiana;

● 50 g di pan grattato;

● 1 uovo;

● 100 g di farina;

● insalata mista;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate e lavate i porri, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, sbollentateli in acqua salata, sgocciolateli e lasciateli raffreddare.

● II FASE: Versate nel frullatore la carne trita, l'uovo sgusciato, il pangrattato e il parmigiano grattugiato, salate, pepate e frullate, per ottenere un impasto omogeneo, quindi riponete il ripieno in una ciotola e aggiungete i capperi.

● III FASE: Adagiate 1 cucchiaio di ripieno nei porri, chiudeteli a triangolo, passateli nella farina e confezionate gli spiedini. 

● IV FASE: scaldate una padella con l'olio di semi, disponete gli spiedini, friggeteli, toglieteli dal fuoco, sgocciolateli e asciugateli sulla carta assorbente.

● V FASE: Servite gli spiedini nel piatto da portata su un letto di insalata mista e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...