Pasta fredda con provolone e rucola

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 25 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 g di orecchiette;

● 200 g di pomodori ciliegia;

● 200 g di provolone piccante;

● 5 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● 2 spicchi d'aglio;

● 1 mazzetto di rucola;

● sale e pepe.

                                                                            PREPARAZIONE

● I FASE: Cuocete le orecchiette in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e disponetele su un telo per farle raffreddare rapidamente.

● II FASE: Nel frattempo, preparate il condimento. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà. Metteteli in una grossa  ciotola e conditeli con 4 cucchiai di olio, gli spicchi d'aglio sbucciati e tritati fini, sale e pepe. Lavate la rucola, asciugatela e spezzettatela con le mani.

● III FASE: Trasferite la pasta nella ciotola con i pomodori e mescolate il tutto. Aggiungete il provolone tagliato a dadini o a scaglie sottili e la rucola e mescolate ancora con delicatezza, per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Regolate di sale e pepe, condite con l'olio rimasto e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...