Pasticcio di manzo e pomodoro

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 2 melanzane violette;

● 300 g di carne di manzo tritata;

● 1 carota;

● 1 costo di sedano;

● 1 cipolla;

● 1 scatola di polpa di pomodoro;

● 3 dl di latte scremato;

● 20 g di farina;

● 10 g di parmigiano grattugiato;

● noce moscata;

● 5-6 foglie di basilico;

● 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● sale.

                                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: Tagliate le melanzane, a fette dello spessore di mezzo cm e cuocete sulla griglia ben calda. Rosolate la carne, per 5-6 minuti, con 2 cucchiai di olio e un trito di cipolla,, carota e sedano, unite la polpa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua calda, salate e continuate la cottura per 20 minuti, profumate con il basilico.

● II FASE: Scaldate un cucchiaio di olio in un pentolino, unite la farina, tostatela per qualche secondo, versate a filo il latte tiepido e cuocete mescolando in continuazione per 4-5 minuti. Unite un pizzico di sale e uno di noce moscata, mescolate e spegnete. Versate il ragù in una pirofila di 20 cm di diametro, coprite con le melanzane, completate con la salsa e spolverizzate con il parmigiano. Fate dorare sotto il grill del forno e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...