Pasta con zucchine fritte

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 6 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 35 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 500 g di fettuccine;

● 750 g di zucchine;

● 50 g di farina;

● 4 spicchi di aglio;

● 50 g di burro;

● 12 foglie di basilico sminuzzato;

● 50 g di parmigiano grattugiato;

● olio per friggere;

● sale;

per guarnire;

● foglie di basilico.

                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Tagliate le zucchine a bastoncini sottili, quindi versatele in uno scolapasta, cosparse di sale. Lasciate riposare per 1 o 2 ore. 

● II FASE: Trascorso il tempo, scolatele su un foglio di carta assorbente. Passatele nella farina bianca.

● III FASE: Fate scaldare l'olio in una padella abbastanza capiente, poi versate l'aglio e lasciatelo dorare. Un po' alla volta, versate le zucchine affettate e lasciatele friggere, a fiamma media. Scolatele ed asciugatene l'unto su carta assorbente.

● IV FASE: Nel frattempo, fate cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua bollente salata. Scolatele e versatele in un piatto di portata. Amalgamatele con il burro, il basilico e le zucchine appena

preparate.

● V FASE: Prima di servire, cospargete la pasta di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico per guarnizione e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                               ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...