Tagliatelle con i pomodorini secchi e la salsiccia

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: ALTO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 20 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 g di tagliatelle fresche all'uovo;

● 500 g di salsiccia sbriciolata;

● 30 g di burro;

● 2 cucchiai di origano fresco tritato;

● 2 scalogni, tritati;

● 2 peperoncini freschi tritati;

● 300 g di pomodorini secchi;

● mezza cipolla;

● 200 g di peperoni in conserva;

● 1 tazza di acqua;

● 2 cucchiai di olio.

                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Sciogliete il burro in una padella, uniteci lo scalogno,l'origano,i peperoncini e soffriggete, su fiamma media, per circa 2 minuti. Passate questo soffritto al mixer, unendo i pomodorini secchi e i peperoni, e aggiungete l'acqua gradualmente per ottenere una crema. Mettete la salsa in padella e riscaldatela sulla fiamma bassa.

● II FASE: Scaldate l'olio in un tegame, soffriggeteci la cipolla affettata per 5 minuti, quindi deponetela ad asciugare su carta assorbente da cucina. Unite la salsiccia alla salsa di pomodoro e riscaldatela.

● III FASE: Buttate la pasta in abbondante acqua bollente, scolatela al dente, conditela e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola. 

                                                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...