Bucatini con acciughe e pomodoro

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: BASSA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 45 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 350 g di bucatini;

● 1 cipolla grossa;

● 3 cucchiai di olio d'oliva;

● 1 kg di pomodori maturi, ma sodi;

● 2 spicchi di aglio;

● 4 foglie di basilico fresco;

● 4 cucchiai di brodo vegetale;

● 6 filetti di acciughe;

● 50 g di grana grattugiato;

● sale e pepe.

                                                                                 PREPARAZIONE

● I FASE: In una casseruola, nella quale avrete versato 2 cucchiai di olio d'oliva, fate rosolare velocemente la cipolla sbucciata e tritata. Unite i pomodori lavati, ma non sbucciati, e tagliati a dadini.

● II FASE: Sbucciate gli picchi di aglio, tagliateli a metà ed uniteli alle altre verdure insieme alle foglie di basilico, lavate, asciugate e spezzettate grossolanamente con le mani. Coprite e fate cuocere, fino a quando i pomodori saranno tenerissimi. Passateli quindi al setaccio per trattenere bucce e semi.

● III FASE: Rimettete la salsa nella casseruola e incorporate il brodo vegetale. Tritate le acciughe ed aggiungetele alla salsa. Aggiustate con pochissimo sale e una generosa macinata di pepe. Tenete in

caldo il sugo. 

● IV FASE: In un pentola con abbondante acqua bollente salata, fate cuocere i bucatini al dente. Quando sono pronti scolateli, conditeli col sugo, l'ultimo cucchiaio di olio d'oliva e il grana grattugiato. Mescolate e , infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                              ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...