Ravioli alla zucca in salsa

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: BASSA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 300 g d ravioli con ripieno alla zucca;

● 1 cucchiaino di olio di oliva;

per la salsa:

● 2 cucchiaini di olio di oliva;

● 200 g di cipolla;

● 2 peperoni rossi freschi;

● 100 g di funghi;

● 2 cucchiai di succo di limone;

● 600 ml di panna da cucina;

● 400 g di pomodori;

● 2 cucchiai di basilico fresco.

                                                                                   PREPARAZIONE

● I FASE: Per preparare la salsa, sminuzzate la cipolla e i peperoncini, affettate i funghi, immergete i pomodori in acqua bollente e, quando la pelle si ritirerà, spellateli, eliminate i semini e tagliuzzate la polpa. Quindi tritate il basilico.

● II FASE: Scaldate l'olio in una padella, soffriggete la cipolla e il peperoncino, mescolate con un cucchiaio di legno e fate appassire, a fiamma moderata, poi aggiungete i funghi e il succo di limone,

cuocete qualche minuto, versate la panna. 

● III FASE: Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo che si combinino tra loro e proseguite la cottura, senza coperchio, fino a quando la salsa si sarà ristretta un pochino. Poi mischiate la polpa di pomodoro, distribuite il basilico e mescolate nuovamente per qualche minuto.

● IV FASE: Allontanate il tegame dal fuoco e incoperchiate. Dopodichè, riempite una pentola di acqua salatela, versatevi l'olio e portatela ad ebollizione, quindi gettatevi i ravioli, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, scolatevi, suddivideteli in piatti fondi individuali, conditeli con la salsa, cospargete il parmigiano e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                     ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...