Pipe mare e monti

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: ALTO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 2 ore circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 200 g di tonno in scatola;

● 40 g di cipolla;

● 4 pomodori;

● 20 g di basilico;

● 2 cucchiai di prezzemolo fresco;

● 420 g di fagioli cannellini in scatola;

● 200 g di pipe rigate;

per il condimento;

● 4 cucchiai di capperi;

● 75 ml di aceto di vino rosso;

● 15 ml di aceto balsamico;

● 2 spicchi di aglio;

● 1 pizzico di sale e di pepe;

● 50 ml di olio extravergine di oliva;

per la guarnizione;

● foglie di lattuga o spinaci.

                                                                              PREPARAZIONE

● I FASE: Per il condimento, mettete i capperi in una ciotola, tritate l'aglio e aggiungetevelo, versate l'aceto di vino e quello balsamico,l'olio d'oliva, salate e pepate, infine ,mescolate utilizzando un cucchiaio di legno, coprite e lasciate insaporire il tutto per 1 o 2 ore.

● II FASE: Scolate il tonno e dividetelo in scaglie, tagliuzzate la cipolla e i pomodori a tocchettini, tritate il basilico e il prezzemolo, scolate i cannellini, sciacquateli sotto l'acqua fredda corrente, scolateli nuovamente, quindi amalgamate tutti gli ingredienti all'interno di un'insalatiera capiente di portata.

● III FASE: Riempite una pentola di acqua, salatela, portatela ad ebollizione e cuocete la pasta al dente, mescolando di tanto in tanto, dopodichè scolatela e versatela nell'insalatiera. Distribuite il condimento precedentemente preparato sulle pipe ed amalgamate bene. Dopodichè, fate un letto di foglie di lattuga o spinaci sopra ogni singolo piatto, disponetevi al di sopra la pasta fredda e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...