Fusilli ai carciofi

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 50 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 350 g di fusilli;

● 400 g di carciofini sott'olio in vasetto;

● 4 pomodori maturi;

● 2 spicchi di aglio;

● 1 cucchiaio di olio di oliva;

● 1 cipolla;

● 2 cucchiaini di basilico;

● 2 cucchiaini di prezzemolo;

● grana grattugiato.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: In una casseruola, fate scaldare l'olio e metteteci a rosolare la cipolla pelata e tritata e l'aglio sbucciato. Mantenendo la fiamma bassa, proseguite la cottura fino a quando saranno appassiti.

● II FASE: Incorporate i pomodori, sbucciati, privati dei semi e tagliati grossolanamente, il basilico e il prezzemolo lavati, asciugati e tritati. Portate ad ebollizione e lasciate sobbollire per 30 minuti, affinchè la salsa possa diventare densa.

● III FASE: Aggiungete i carciofini sgocciolati dall'olio di conservazione. Mescolate e tenete in caldo.

● IV FASE: In una pentola con abbondante acqua bollente salata, mettete a cuocere i fusilli. Quando sono al dente, scolateli e rovesciateli nel recipiente di portata. Cospargeteli di salsa, guarnite con foglioline di basilico e servite, dopo aver spolverizzato con un abbondante grattugiata di grana.

                                        ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...