Mezze maniche al ragù

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: MEDIA

● COSTO: ALTO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 50 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di pasta (mezze maniche);

● foglie di coriandolo;

per il ragù di carne;

● 500 g di carne di manzo magra;

● 150 g di cipolle bianche;

● 400 g di pomodori;

● 5 peperoncini rossi essiccati;

● 3 cucchiai di olio di oliva;

● 50 cl di brodo di manzo;

● sale.

                                                                                PREPARAZIONE

● I FASE: Tagliate la carne di manzo a pezzettini molto piccoli. Sbucciate le cipolle e tritatele finemente. Sbollentate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e poi spezzettateli grossolanamente. Lavate e tritate finemente anche i peperoncini secchi.

● II FASE: In una casseruola, scaldate l'olio e fateci rosolare la carne, a fiamma alta. Aggiungete la cipolla, i pomodori e i peperoncini, incorporate 50 ml di brodo, mescolate, e aggiungete il resto poco alla volta lasciando sobbollire, su fiamma basa, per 35 minuti.

● III FASE: Nel frattempo, mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolatela al dente e conditela col sugo (se necessario, aggiustate di sale). Ripartite nei piatti individuali,

spolverizzate con foglioline di coriandolo tritato e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                            ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...