Spiedini di maiale

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 6 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 600 g di filetto di maiale;

● 1 cucchiaio di salsa di soia;

● 1 limone;

● 1 spicchio d'aglio;

● 1 cipollotto;

● 4 cucchiai di latte di cocco;

● sale e pepe.

per la salsa

● 1 cipolla;

● 2 spicchi d'aglio;

● 4 cucchiai di noccioline tostate non salate e uno concentrato di

pomodoro;

● 2 dl di latte di cocco;

● 1 peperoncino piccante;

● 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato;

● 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                            PREPARAZIONE

● I FASE: Per la marinata, riunite in una terrina l'aglio e il cipollotto tritati,il latte di cocco, la salsa di soia, un cucchiaio di succo di limone, sale e pepe. Unitevi la carne tagliata prima a fettine e poi a listarelle, mescolate e lasciate marinare al fresco per almeno 30 minuti.

● II FASE: Per la salsa, soffriggete la cipolla e l'aglio tritati in un padellino con l'olio e lo zenzero, unite il concentrato, il latte di cocco, le noccioline e il peperoncino tritati, salate, pepate e cuocete per 10 minuti circa finchè la salsa si sarà addensata. Spegnete e fate raffreddare.

● III FASE: Sgocciolate i pezzetti di carne dalla marinata, infilzateli sugli spiedini e cuoceteli sulla griglia calda per 2-3 minuti su ogni lato. Serviteli caldi con la salsa di noccioline fredda.

                                            ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...