Cocktail di gamberoni con ananas

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLT.: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 8 foglie tenere di lattuga;

● 20 code di gambero;

● 1 piccolo ananas;

● 1,5 cm di radice di zenzero fresco;

● 4 cucchiai colmi di maionese;

● 1 cucchiaio di yogurt intero denso;

● 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro;

● 1 cucchiaino di Cognac;

● 1/2  bicchiere di vino bianco secco;

● 2 rametti di coriandolo fresco;

● sale.

                                                                                  PREPARAZIONE

● I FASE: Portate a ebollizione un litro d'acqua, unite il vino, una presa di sale e cuocetevi le code di gambero per 2-3 minuti, scolatele, lasciatele intiepidire e sgusciatele. 

● II FASE: Pelate lo zenzero, grattugiatelo con una grattugia a fori medi e mescolatelo in una ciotola con la maionese. Il concentrato, il Cognac, lo yogurt e una presa di sale.

● III FASE: Private l'ananas della buccia e del torsolo centrale, riducete la polpa a tocchetti e mescolatela con le code di gambero e la salsa preparata. 

● IV FASE: Disponete 2 foglie di lattuga in 4 coppe, distribuitevi l'insalata di gamberi e profumate con qualche foglia di coriandolo spezzettata. Tenete in frigo fino al momento di servire.

                                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...