Ventagli alla crema con panna,canditi e pinoli

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 70 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 15 g di farina;

● 2 tuorli;

● 2 dl di latte;

● 40 g di zucchero semolato;

● 1 dl di panna fresca;

● 40 g di pinoli;

● scorzette di arancia candite;

● burro;

● zucchero a velo.

per la pastella;

● 125 g di farina;

● 2 uova;

● 20 g di zucchero semolato;

● 3 dl di latte;

● 1 cucchiaio di cognac;

● sale.

                                                                                    PREPARAZIONE

● I FASE: Preparate la pastella, con gli ingredienti indicati, lasciatela riposare per 1 ora in luogo fresco e poi aromatizzatela con il cognac.

● II FASE: Preparate la crema, montate i tuorli in una ciotola con lo zucchero semolato, unite la farina e versate a filo il latte caldo, versate il composto in un pentolino, portatelo a ebollizione, e cuocetelo per 4-5 mminuti o finchè avrete una crema densa, fatela raffreddare mescolandola perchè non si formi la pellicola in superficie.

● III FASE: Cuocete le crepes, in un padellino di 18 cm imburrato, spalmatele con la crema e piegatele a ventaglio, sistematele sul piatto da portata e spolverizzatele con lo zucchero a velo. Guarnite i ventagli con la panna montata, i pinoli tostati e le scorzette di arancia tagliate a filetti e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...