Pollo al prosciutto

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 1 pollo di un Kg circa 8-12 pezzi;

● 1 cipolla;

● 2 carote;

● 50 g di prosciutto crudo a fette;

● farina;

● 1 bicchiere di vino bianco;

● 1 bicchiere di brodo vegetale;

● 4 cucchiai di olio;

● sale e pepe.

                                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: Sbucciate la cipolla e affettatela fine, raschiate le carote e tagliatele a julienne con l'apposito attrezzo o, se preferite, grattugiatele con una grattugia a fori grossi, tagliate le fette di prosciutto a listarelle. Lavate i pezzi di pollo, asciugateli e infarinateli leggermente.

● II FASE: Scladate l'olio in una casseruola, unite il pollo e fatelo rosolare per 5-6 minuti da tutte le parti a calore vivace, girando i pezzi con una paletta, bagnatelo con il vino e lasciate evaporare la componente alcolica.

● III FASE: Aggiungete il prosciutto, la cipolla e le carote, fateli insaporire per qualche minuto nel fondo e poi bagnate tutto con il brodo caldo, coprite e proseguite la cottura per 25 minuti circa, mescolando spesso. Al termine, regolate di sale e pepate, servite il pollo caldo con un contorno di patate lessate o di purè.

                                   ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...