Frittata di Ceci e Spinaci

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 200 g di ceci cotti;

● 4 uova;

● 320 g di spinaci;

● 80 g di parmigiano grattugiato;

● 100 g di pancetta affumicata affettata;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete la pancetta a fette in una padella, portatela sul fuoco, arrostitela e tenetela da parte.

● II FASE: Lavate gli spinaci, rosolateli in una padella con un filo di olio per 1 minuto, salateli, toglieteli dalla padella, tritateli con un coltello e teneteli da parte.

● III FASE: Passate i ceci con un passa verdure, raccogliete il purè in una ciotola, unite le uova sgusciate, sbattete con una frusta da cucina, aggiungete il parmigiano grattugiato, gli spinaci tritati, il

sale e il pepe e amalgamate bene.

● IV FASE: Scaldate un filo di olio in una padella, unite il composto preparato e terminate la cottura in forno a 200 gradi per 12  minuti.

● V FASE: Togliete la frittata dal forno, affettatela e servitela con la pancetta arrostita e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                       ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...