Sfoglia ai profumi di ragù di pesce

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 8 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di pasta sfoglia fresca o surgelata;

● 300 g di polpa di pesce misto;

● 200 g di gamberi;

● 300 g di cozze;

● 300 g di broccoletti;

● 30 g di farina;

● 5 g di curry;

● 4 uova;

● 2 dl di latte;

● 2 dl di panna;

● 2 spicchi di aglio;

● olio extravergine di oliva;

● sale.

                                                                          PREPARAZIONE

● I FASE: In una ciotola sbattete le uova, unite il latte, la panna, il curry e il sale e amalgamate.

● II FASE: In una casseruola con l'olio soffriggete uno spicchio di aglio, disponete le cozze, cuocete, fino a quando le valve si aprono, e recuperate il frutto.

● III FASE: Sgusciate i gamberi, eliminate la testa e sciacquateli. 

● IV FASE: In una padella scaldate l'olio con l'aglio rimasto, unite la polpa di pesce tagliata a cubetti e i gamberi, rosolate e salate. 

● V FASE: Lavate i broccoletti, riduceteli a cimette, cuoceteli in acqua salata, sgocciolateli e raffreddateli in acqua. 

● VI FASE: Con un matterello stendete la pasta sfoglia, foderate una tortiera oliata e infarinata, disponete il ragù di pesce, i broccoletti e tutti gli altri ingredienti del ripieno e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...