Baccalà fritto

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 800 g di baccalà già ammollato;

● 200 g di farina di mais;

● 1 kg di cipolla bianca;

● 80 g di capperi;

● 60 g di pinoli;

● 100 g di uvetta;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                          PREPARAZIONE

● I FASE: Mettete l'uvetta, a bagno in acqua tiepida per un quarto d'ora. Tostate i pinoli in forno e dissalate i capperi. Pelate le cipolle, tagliatele a fettine, mettetele in una casseruola con l'uvetta sgocciolate e i capperi, salate, pepate, irrorate con l'olio, coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti.

● II FASE: Tagliate il baccalà, in quattro tranci e passatelo nella farina di mais, facendola aderire.

● III FASE: In una padella scaldate un filo di olio e rosolate i tranci di baccalà su entrambi i lati.

● IV FASE: Disponete nel piatto, da portata lo stufato di cipolle e adagiatevi sopra il baccalà fritto e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                          ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...