Melanzane farcite

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 4 melanzane;

● 200 g di salsiccia sgranata;

● 400 g di mozzarella;

● 100 g di parmigiano grattugiato;

● 20 g di capperi;

● 200 g di salsa di pomodoro;

● basilico tritato;

● olio extravergine di oliva;

● sale e pepe.

                                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e cuocetele a 200 gradi per 15 minuti. Togliete le melanzane dal forno, lasciatele riposare per 10 minuti e con un cucchiaio estraete la polpa, tenendo intatta la buccia.

● II FASE: Con un coltello, tagliate la polpa delle melanzane e la mozzarella a tocchetti, disponete tutto in una ciotola, unite la salsiccia sgranata, i capperi, la metà del parmigiano, la salsa di pomodoro, un filo di olio e il basilico, salate, pepate e amalgamate bene.

● III FASE: Adagiate il ripieno nelle bucce delle melanzane, cospargetele con il parmigiano rimasto, disponetele in una pirofila e cuocetele in forno a 180 gradi per 15 minuti e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                    ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...