Trote con burro alle erbe

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 2 trote di 400 g ciascuna;

● farina;

● 1 manciata di prezzemolo;

● foglie di menta;

● foglie di basilico;

● 1 scalogno;

● olio;

● burro;

● sale e pepe.

per decorare;

● insalata.

                                                                                      PREPARAZIONE

● I FASE: Pulite le trote, ricavatene 4 filetti, lavateli e asciugateli bene. Salate e pepate ogni filetto e passateli in un velo di farina.

● II FASE: Mettete sul fuoco, in una larga padella, mezzo bicchiere di olio e una noce di burro. Non appena il condimento sarà caldo unite i filetti infarinati (scuoteteli leggermente per eliminare la farina eccedente) e friggeteli 4 minuti per parte.

● III FASE: Raccoglieteli con una schiumarola e trasferiteli in un piatto da portata che terrete al caldo. 

● IV FASE: Eliminate il condimento rimasto in padella e mettete una noce di burro fresco. Sbucciate lo scalogno, aggiungete tutti gli aromi, prezzemolo, menta, basilico, basilico lavati e asciugati e tritate tutto insieme.

● V FASE: Soffriggete a fiamma bassa per qualche istante, poi salate, pepate e distribuite questa salsa sui filetti di trota. Decorate il piatto con foglie di insalata e di basilico e, infine servite la vostra gustosa

ricetta a tavola.

                                      ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...