Peperoncini stufati

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di peperoncini verdi piccoli e di forma allungata;

● 3 pomodori ben maturi;

● 10 foglie di basilico;

● 2 spicchi di aglio;

● olio;

● sale.

                                                                             PREPARAZIONE

● I FASE: Immergete i pomodori in acqua bollente per un minuto, poi scolateli, spellateli, e tritateli grossolanamente. Lavate e asciugate i peperoncini, spuntate appena i picciuoli e fateli rosolare, per circa 5 minuti, pochi per volta, in una padella con 3-4 cucchiai di olio, su fiamma molto bassa, finché saranno morbidi e appassiti. Rigirateli spesso in modo che non scuriscano (altrimenti diventano amari);

sgocciolateli e teneteli da parte.

● II FASE: Dopodiché mettete in una padella i pomodori preparati, gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliateli a filetti o a fettine, e le foglie di basilico lavate e spezzettate. Fate rosolare pochi minuti a fuoco vivo,

dopodiché unite i peperoncini. Cuocete, coperto, per 20 minuti su fiamma bassa, salando solo alla fine. Potete servire calda o tiepida la vostra gustosa ricetta.

                                              ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...