Zucchine ripiene

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 5-6 zucchine;

● mezzo limone;

● 2-3 cucchiai di aceto;

● 6 cetriolini sott'aceto;

● 4 filetti di alici sott'olio;

● una cucchiaiata colma di capperi sottaceto;

● un ciuffo di prezzemolo;

● 2 spicchi di aglio;

● olio e sale.

                                                                                    PREPARAZIONE

● I FASE: Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a rondelle dello spessore di mezzo cm. Friggetele, poche per volta, in abbondante olio caldo e mettetele a sgocciolare su carta assorbente

da cucina.

● II FASE: Mettete nel vaso del mixer il succo di limone, le alici a pezzetti e l'aceto, quindi frullate per qualche istante.

● III FASE: Tritate finemente l'aglio, i capperi e i cetriolini sottaceto e metteteli in una ciotola.

● IV FASE: Unite il prezzemolo lavato, asciugato e tritato e la salsa alle acciughe. Mescolate bene tutti gli ingredienti. 

● V FASE: Dopodichè distribuite questa salsa sopra le zucchine, copritele con un foglio di pellicola trasparente e lasciatele riposare in un luogo fresco per 2-3 ore prima di servire.

                                             ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...