Risotto al curry

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 40 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 400 g di riso;

● 3 costole di sedano;

● mezza cipolla;

● 40 g di burro;

● 100 g di panna;

● brodo;

● curry;

● sale.

                                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Mondate, lavate e private dei filamenti le costole di sedano, poi tagliatele a fettine di 3 mm circa e mettetele momentaneamente da parte.

● II FASE: Tritate finemente la cipolla sbucciata.

● III FASE: Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma media, quindi unite la cipolla. Fatela stufare per circa 1 minuto,mescolando spesso, quindi aggiungete le fettine di sedano. Proseguite la cottura ancora per 2 minuti, quindi aggiungete il riso, mescolate e, dopo 1 minuto, cominciate a bagnarlo con il brodo bollente, aggiungendolo di tanto in tanto a mestoli. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry. 

● IV FASE: Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all'ultimo la panna, per rendere il riso più mantecato. La presenza del curry esclude l'aggiunta di formaggio e, infine servite la

vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                  ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...