Polpette di mare

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: BASSO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 60 minuti circa

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 500 g di sarde;

● 100 g di gamberetti già puliti;

● 100 g di cozze sgusciate;

● 75 g di pane grattato;

● 25 g di pecorino grattugiato;

● 1 uovo;

● 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;

● 4-5 pomodori pelati;

● 1 piccola mozzarella;

● origano;

● olio;

● mezzo limone;

● sale.

                                                                                        PREPARAZIONE

● I FASE: Aprite le sarde a metà, eliminate la testa, le lische e le interiora, lavatele, asciugatele e tritatele. Fate lo stesso con i gamberetti e le cozze.

● II FASE: In una ciotola mettete gli ingredienti tritati, 25 g di pane grattato, il pecorino, il prezzemolo, l'uovo e una presa di sale. Mescolate bene, fate riposare per 1 ora, poi con il composto formate delle polpette rotonde.

● III FASE: Appiattitele con il dorso della mano, passatele nel pane grattato rimasto e disponetele sul fondo di una pirofila unta con 2 cucchiai di olio. Ricopritele con fettine di mozzarella e qualche pezzetto di pomodoro. Spolverizzate con l'origano, irrorate con un filo di olio e mettete in foro caldo a 180-190 gradi per circa 30 minuti. Profumate con la scorza grattugiata del limone (del tipo non trattato) e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                                                 ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...