Insalata di Riso con Tacchino e piselli

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 200 g di riso Thai;

● 130 g di piselli fini surgelati;

● 150 g di arrosto di tacchino a fettine piuttosto spesse;

● 50 g di germogli di soia;

● 1 uovo;

● 15 g di burro;

● 1 cucchiaio di aceto di mele;

● 1 cucchiaio di salsa di soia;

● 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva;

● sale e pepe.

                                                                                     PREPARAZIONE

● I FASE: Sciacquate il riso, versatelo in abbondante acqua in ebollizione, lessatelo per circa 10 minuti, scolatelo al dente e passatelo sotto l'acqua corrente. Lasciatelo sgocciolare, rovesciatelo in una ciotola, irroratelo con un filo d'olio e mescolatelo.

● II FASE: Lessate i piselli in poca acqua bollente per 7-8 minuti e scolateli. Tagliate l'arrosto di tacchino a striscioline. Scaldate il burro in una padella antiaderente, aggiungete l'uovo sbattuto e

mescolatelo velocemente in modo che risulti “strapazzato”. Appena è rappreso, spegnete. Unite al riso i piselli, l'arrosto, l'uovo strapazzato e i germogli di soia. Condite con l'olio rimasto, l'aceto, la salsa di soia, sale e pepe e, infine servite la vostra gustosa ricetta a tavola.

                           ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...