Fiori di Zucca con il Pesce

PRIMA DI INIZIARE...

● DOSI: 4 PERSONE

● DIFFICOLTÀ: FACILE

● COSTO: MEDIO

● TEMPO DI COTTURA E PREPARAZIONE: 50 MINUTI CIRCA

● AUTORE : NONNA MARIA

INGREDIENTI....

● 12 fiori di zucca;

● 1 uovo;

● 200 g di pancarrè tritato con uno spicchio d'aglio;

● 600 g di filetti di cernia;

● 30 g di parmigiano;

● aglio, erba cipollina;

● vino bianco, poco latte;

● olio, sale, pepe rosa.

                                                                            PREPARAZIONE

● I FASE: Ammollate il pancarrè nel latte, unite uovo, formaggio grattugiato e sale. Farcite i fiori di zucca con il composto e chiudeteli con erba cipollina, metteteli in una pirofila con un filo di olio e passateli in forno a 180° per 15 minuti.

● II FASE: Tagliate il pesce, a pezzetti e fateli rosolare con poco olio per un paio di minuti, sfumate con il vino e profumate con erba cipollina e pepe rosa (macinatelo solo all'ultimo momento direttamente sul piatto, sarà più profumato) e, infine serviteli a tavola con i fiori di zucca.

                          ADESSO NON MI RESTA CHE AUGURARVI BUON APPETITO!

LE GUSTOSE RICETTE DI NONNA MARIA...